第4回 大地の食彩編
大地の食彩
自然派健康食品の「大地の食彩」には、35種類の野菜や穀物の栄養素、ビタミン・ミネラル・たんぱく質・食物繊維・酵素が含まれています。今回はこれらのひとつひとつの優れた栄養素についてお話します 。
原材料の説明 |
35種類の原材料
【野菜類】
◆◇紅参◇◆
ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB12などのビタミン類、アミノ酸および必須アミノ酸、サポニンが豊富に含まれています。特徴的な成分は、サポニンです。
紅参はサポニン、アミノ酸および必須アミノ酸、ビタミン・ミネラル等の有効成分を多く含み、体の新陳代謝を活発にし、滋養強壮(虚弱体質、冷え性、血色不良等の改善)に効果を発揮します。紅参は毛細血管を広げ、血液の流れを良くし、身体のすみずみまで栄養を運び、骨での血の製造を大幅に高める作用があります。
紅参サポニンは体内のホルモン分泌を調整し、精神的な疲労を回復させます。紅蔘サポニンは体内の代謝を促し、タンパク質の合成を促進します。それはタンパク質でできている精子を作る場合も同じで、作るだけでなく精子の活動自体を活発化することも確認されています。
◆◇にんじん◇◆
カロチン、カリウム、カルシウム、食物繊維が豊富に含まれています。
ベータカロチンが多く、体内でビタミンAに変化して上皮細胞の免疫機能を高めます。皮膚粘膜を保護し、ベータカロチン自身に細胞を老化から守る働きがあり、動脈硬化やガン、心臓病を予防する働きもあります。
◆◇かぼちゃ◇◆
カロチン、ビタミンC、ビタミンE、食物繊維が豊富に含まれています。
カロチンはかぼちゃの果肉のオレンジ色の色素で、体内に入るとビタミンAになります。抗酸化作用があり、活性酸素を除去してくれるので美容・健康への効果があり、老化防止にもなります。
また、粘膜や皮膚の抵抗力を高め、風邪を予防し、生殖機能を維持します。かぼちゃの種には、若返りビタミンと呼ばれるビタミンEが多く含まれています。
便秘を防ぐ食物繊維も多く、まさに女性の味方です。
◆◇ごぼう◇◆
食物繊維、マグネシウム、銅、アルギニン、イヌリンが豊富に含まれています。 特徴的な成分はアルギニン、イヌリンです。
アルギニンは、非必須アミノ酸です。成長ホルモンの分泌に深く関与していて、筋たんぱく質の合成を促進するので老化・骨粗鬆症予防、肥満の改善に効果があります。骨を丈夫にする、血糖値を下げて糖尿病を予防、免疫力を高め、がんや感染症の予防などの作用があります。
イヌリンは難消化性多糖類・水溶性食物繊維であり、糖質の吸収を遅らせて血糖値の上昇を抑え、肥満予防、糖尿病予防に効果があります。腸内でオリゴ糖に変化して、腸内環境を整え、腸の働きを活性化させたり、腎臓の機能を高め、利尿作用を促進して体内の毒素を排出するので、血液がきれいになり、美肌効果が期待できます。
ごぼうの食物繊維は消化されにくく、便の量を増やし、腸を刺激して胃や腸をきれいにし、便秘の改善や大腸ガンの予防に効果があります。また、ガンの原因となるような有害物質や、コレステロールなどを吸着して、動脈硬化の予防になります。
