おすすめレシピ　大豆編

1. 大豆は、一晩水につけておく。
2. ニンジン、ハムはサイコロ切り、その他の材料はみじん切り。
   角切りにするようなハムがないようなときは、ベーコンでもいいです。
3. 大豆をよく洗い、一度ゆでこぼす・圧力鍋に材料を入れ、すのこを入れて、10分間圧力調理、その後10分間蒸らしてから減圧。
4. 大豆が柔らかく煮えていることを確認して、塩とこしょうで味を付ける。

※お好みで、食べるときにパルメザンチーズをかけてもおいしいです。

あっさりした感じが好ましい豆料理です。

1. かぼちゃは３cm角に切って、ぱらぱらと塩をふり、蒸す。又は、電子レンジで火を通してもよい。
2. かぼちゃを熱いうちにあらつぶしにする。
3. カシューナッツは食べやすい大きさに刻む。
4. かぼちゃとカシューナッツ、大豆を混ぜてマヨネーズ、塩・こしょうで味付けをする。

ほくほくかぼちゃとナッツの歯ごたえがたまらない一品です。

1. お米はざるで洗い、水気を切っておく。大豆も水で洗い布巾などで水気をふき取っておく。
2. 鍋に大豆を入れ、弱火で混ぜながら大豆の皮が破れ、焦げ目がつくまで20￣25分炒る。
3. 人参は細かいみじん切りにする。
4. 昆布はぬれ布巾で汚れを取る。
5. 土鍋に洗い米、ニンジン、炒った大豆、酒、塩、水を入れてひと混ぜする。昆布をのせ蓋をして、土鍋の穴をアルミホイルで詰めて強火にかける。
   約10分、煮立てば弱火の中火にし3￣4分して湯気が落ち着けば、火を止め、昆布を取り出して、そのまま10￣12分蒸らす。
6. しゃもじで鍋底からふんわり混ぜ、刻み三つ葉を加えて器に盛る。

香ばしい香りが口の中に広がります。

1. 無塩バターを電子レンジで1分強かけ、溶かす。
2. 大豆飲料、ミックス粉、牛乳、卵をボールに入れ、泡だて器でよく混ぜてそこに溶かしたバターを入れる。
3. オーブンサラにオーブンペーパーを敷く。
4. お皿に材料を流し入れ、お好みでチョコチップとアーモンドスライスを加える。
5. オーブンを予熱にかけて180℃・約10分で焼く。
6. 焼きあがったらお好みのサイズに切って出来上がり。

簡単ですが本格的な味がします。