【材料】
●チャーハン
- 発芽玄米ご飯 1膳
- 豚肉 25g
- カニカマ 2本
- 長ネギ 5cm
- 塩・こしょう・しょうゆ 適量
- サラダ油 適量
●あんかけ
- 卵 2個
- 水 150cc
- 中華スープの素
小さじ1/2
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- 塩 適量
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- 豚肉はひとくち大、長ねぎはみじん切り、カニカマはほぐしておく。
- よく熱した中華なべに油を入れ、豚肉を炒め、豚肉の色が変わったら発芽玄米ご飯をお玉の背でパラパラになるまで炒める。
- 長ねぎ・カニカマを加え、塩・こしょうで味付けをして、しょうゆで味を調えればチャーハンの完成。
- あんを作ります。水と中華の素(お好みで塩)を鍋に入れて沸騰させる。
- 水溶き片栗粉をゆっくり入れてとろみをつけ、溶いた卵を入れる。
- 発芽玄米チャーハンの上にあんかけを盛れば出来上がり!
白米より固めの発芽玄米を、とろとろのあんをかけることで、食べやすく変身させました!
ランチにもぴったりの一品です。
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